?苏州，这座如梦如幻的城市，位于江苏东南部，是无数人心中的江南水乡之梦。它拥有古朴典雅的古城、宁静悠远的小镇、精美的园林，将江南的韵味展现得淋漓尽致。在这里，你可以领略到中国古典园林的韵味，许多身着汉服的小姐姐流连忘返，仿佛穿越回了古代的江南。而当你漫步在如诗如画的江南水乡苏州，怎能错过那些令人垂涎欲滴的美食呢？今天我就来分享江苏苏州六大特色美食，第四道惊艳送礼佳品！
01.松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼，这道江苏苏州的佳肴，烹饪过程既考验刀工，又充满艺术气息。在鳜鱼肉上雕刻出精美的花纹，仿佛是赋予了它生命与灵魂。裹上蛋黄糊后，下锅油炸，犹如经历一场华丽的变身。最终浇上熬制好的糖醋卤汁，使得整道菜肴更加鲜美可口。炸出来的松鼠鳜鱼，外形酷似松鼠，色泽亮丽，令人眼前一亮。品尝一口，外层炸至金黄色，口感酥脆，内部的鱼肉则鲜嫩多汁，口感十分好。酸甜的糖醋卤汁与鱼肉的鲜美相互映衬，让人回味无穷。
02.奥灶面
展开剩余75%奥灶面，这碗来自江苏苏州昆山市的特色面食，无数食客慕名而来，心心念念要尝一尝这碗面。奥灶面分为两大品种，一种是红汤爆鱼面，另一种则是白汤卤鸭面。在制作奥灶面的过程中，讲究“三烫”，即面烫、汤烫、浇头烫。这种烹饪方法保证了面条的细软、爽滑和筋道。白汤面搭配上卤鸭、虾仁，色彩清爽，口感鲜美，营养丰富。而红汤面则搭配上爆鱼或焖肉，滋味浓郁，让人食欲大开，幸福感满满。n3.ov.n8oj.cn
03.藏书羊肉
藏书羊肉，这美味的江苏苏州地标级美食，展现出了两种传统烹饪方式——白烧与红烧。白烧藏书羊肉，汤色乳白，透露出最纯真的鲜香。它更注重原汁原味，让人们欣赏到羊肉的嫩白，品尝到细嫩滑口的口感，同时感受到羊皮的弹性与不肥腻的特质。而红烧藏书羊肉则更考验厨师的功力。他们需将肉焖煮得酥烂脱骨，却仍保持其形状。酱汁浓郁而不黏稠，肉皮入口即化，却仍保持其不油腻的特质。这是一种视觉与味觉的双重享受，让人沉醉其中，无法自拔。
04.阳澄湖大闸蟹
阳澄湖的大闸蟹，一种被誉为“清水出芙蓉”的独特螃蟹。它的背壳青翠如玉，腹部洁白如雪，毛色金黄，爪子闪烁着金光，宛如一位穿着金甲的骑士。因此，阳澄湖大闸蟹有着“蟹中之王”的美誉，那是理所当然的。母蟹的蟹黄橙红诱人，宛如一团凝脂般的蟹膏，口感鲜甜中带着一丝甜蜜。每一口都仿佛在品味着阳澄湖的清新与甜美。而公蟹的蟹黄则肥美膏白，晶莹剔透，口感丰腴圆润，仿佛在口中融化，让人回味无穷。
05.哑巴生煎
哑巴生煎，这道来自江苏苏州的特色小吃，在当地被亲切地称为生煎馒头。它当你咬下第一口，汤汁卤味便会在口腔中溢满开来，仿佛品味着四季的风味。甜而不腻，酥脆可口，每一个元素都恰到好处，让人欲罢不能。肉馅新鲜饱满，咀嚼间尽显鲜美，仿佛在口中舞蹈。最令人难忘的，是那底部的皮子。煎得脆脆的，如同海边浪花拍打的礁石，上边还带着淡淡的芝麻香味，仿佛是大自然的馈赠。这种香味与馒头的鲜甜相互映衬，让人陶醉其中。ax.ov.n8oj.cn
06.苏州糕团
苏州的糕团，堪称天下之冠，其精巧细致、口感丰富，早已被列入非物质文化遗产保护之列。这里的糕团种类繁多，如拉糕、重阳糕、炒肉馅团、定胜糕、双馅团、青团、糍毛团、赤豆猪油糕等，每一种都独具特色，令人回味无穷。就像拉糕，其口感软糯，甜而不腻，仿佛能将人的思绪拉回到那个古老的苏州城；重阳糕则以其独特的制作工艺和香甜的味道，成为了重阳节的必备食品。
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